環(huán)速熟食冷卻機是在真空冷卻的基礎(chǔ)上，強化了高防護(hù)、易清洗。在很多部件上都有所體現(xiàn)，例如：法蘭、電纜接頭、電控箱、緊固件、視鏡、控制按鈕、觸摸屏、真空泵等部件，使鮮食設(shè)備更加有效控菌，設(shè)備清潔更加方便、防護(hù)等級高。

環(huán)速熟食冷卻機用于高溫食品的快速降溫，減少二次污染風(fēng)險，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，保障食品的色澤與鮮美口感！在真空冷卻的基礎(chǔ)上強化高防護(hù)、易清洗。使用真空控菌技術(shù)將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定）。環(huán)速熟食冷卻機效率高、低能耗，控菌冷卻，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。防護(hù)等級IP69K。

環(huán)速熟食冷卻機設(shè)備頂部采用172°衛(wèi)生傾角設(shè)計，防止水滴會滴落在食材上，造成冷卻過程中的二次污染。

環(huán)速熟食冷卻機蒸汽兩用，蒸汽不僅可以作為真空的能源外，還可在設(shè)備工作前，對設(shè)備不能拆解清洗的管路進(jìn)行高溫滅菌。

環(huán)速熟食冷卻機相較于其他冷卻方式，清洗便捷、無衛(wèi)生死角。對加工車間環(huán)境沒污染，創(chuàng)造了無菌條件，不會讓設(shè)備污染變成污染車間的源頭。

環(huán)速熟食冷卻機通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實現(xiàn)了快速、效率高、節(jié)能的真空系統(tǒng)，更高程度上實現(xiàn)了節(jié)能低耗的目標(biāo)。